Recettes de pizza : trouvez, cliquez, garnissez.
Des classiques napolitaines aux régionales françaises : 38 recettes de pizza avec, pour chacune, la base, le fromage, la garniture détaillée et la recette de pâte qui va avec. Cliquez une carte, le reste s’ouvre à droite.
Aucune recette ne correspond à votre recherche.
Ma soirée pizza
Ajoutez des pizzas depuis les cartes ci-dessus, ajustez les quantités, puis imprimez votre feuille de route et votre liste de courses.
Une bonne garniture ne sauve pas une pâte ratée.
Chaque recette ci-dessus part du principe que votre pâte est prête : bien fermentée, extensible, cuite à fond. C’est elle qui porte tout le reste. Si vous débutez, commencez par la méthode 24 heures, puis revenez choisir votre garniture.
Voir les recettes de pâteMoins, mais mieux
Une pizza est une composition, pas un inventaire. Trois à cinq éléments bien choisis valent mieux qu’une avalanche qui détrempe la pâte. Égouttez ce qui rend de l’eau, précuisez ce qui est cru, et gardez le frais (roquette, burrata, jambon cru) pour la sortie du four.
Pour peser vos pâtons au gramme près, le calculateur de pâte fait le travail.